營養(yǎng)學(xué)/營養(yǎng)與燒傷
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燒傷是熱力引起皮膚或其它組織的損害。面積大，深度多的嚴重燒傷，可引起全身一系列的生理紊亂，如神經(jīng)、內(nèi)分泌、呼吸、排泄系統(tǒng)；各主要臟器的功能與代謝以及免疫反應(yīng)都發(fā)生變化。由于燒傷是一種全身性損害的創(chuàng)傷，在臨床過程中，可能發(fā)生感染、毒血癥敗血癥及其它嚴重并發(fā)癥，病程甚為復(fù)雜，所以又稱為“燒傷病”。
近年對燒傷后的全身反應(yīng)及其臨床重要性加深了認識。燒傷后長時間的負氮平衡，體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的嚴重損耗，以及上述一系列的生理紊亂，使營養(yǎng)在整個燒傷的臨床過程中，起著極為重要的作用。
 營養(yǎng)與感染和免疫章節(jié)參考文獻 | 燒傷的代謝反應(yīng)  |
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