組織
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由形態(tài)相似、功能相同的一群細(xì)胞和細(xì)胞間質(zhì)組合起來，稱為組織。人體的組織分為上皮組織、結(jié)締組織、神經(jīng)組織和肌肉組織四種。
組織是構(gòu)成器官的基本成分，上述四種組織排序結(jié)合起來，組成具有一定形態(tài)并完成一定生理功能的結(jié)構(gòu)，稱為器官，例如胃、腸等。
許多器官聯(lián)系起來，成為能完成一系列連續(xù)性生理機能體系，稱為系統(tǒng)。如由口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸、肛門以及肝、膽、胰等一系列器官聯(lián)系起來，共同完成食物的消化和吸收，組成了消化系統(tǒng)。此外，還有運動、呼吸、泌尿、生殖、循環(huán)、神經(jīng)、感覺和內(nèi)分泌8個系統(tǒng)。
1.細(xì)胞分化產(chǎn)生了組織
目錄 |
什么叫做組織
細(xì)胞分化產(chǎn)生了不同的細(xì)胞群，每個細(xì)胞群都是由許多形態(tài)相同，結(jié)構(gòu)、功能相似的細(xì)胞和細(xì)胞間質(zhì)聯(lián)合在一起構(gòu)成的，這樣的細(xì)胞群稱做組織。
人有四大基本組織
上皮組織、結(jié)締組織、肌肉組織、神經(jīng)組織。
上皮組織
[1]分布：體表、消化道和呼吸道內(nèi)表面、各種器官的外表面。
[2]功能：保護(hù)，分泌。
[3]特征：細(xì)胞排列緊密，細(xì)胞間質(zhì)少。
肌肉組織
[2]功能：具有收縮、舒張功能。
[3]特征：主要由肌細(xì)胞構(gòu)成。主要有三種：心肌，骨骼肌，平滑肌。
結(jié)締組織
[2]功能：結(jié)締組織有支持、連接、保護(hù)、營養(yǎng)等功能。
[3]特征：細(xì)胞間質(zhì)發(fā)達(dá)。
神經(jīng)組織
[2]功能：能夠接受刺激并產(chǎn)生和傳導(dǎo)興奮。
[3]特征：主要由神經(jīng)細(xì)胞構(gòu)成
植物的四大組織
1保護(hù)組織， 保護(hù)組織（baohuzuzhi） 植物體表面起保護(hù)作用的組織。它由一層或數(shù)層細(xì)胞構(gòu)成，有防止水分過度蒸騰、抵抗外界風(fēng)雨和病蟲侵害的作用。根據(jù)其來源和形態(tài)的不同，又分為初生保護(hù)組織（如表皮）和次生保護(hù)組織（如木栓層）。植物地上部分的表皮，細(xì)胞排列緊密，外壁較厚且角質(zhì)化，形成角質(zhì)層，但能使光線透過，達(dá)到下面的組織。有的表皮角質(zhì)層外面還覆蓋著蠟質(zhì)，如甘蔗、高粱的莖稈外表有“白霜”狀的蠟被，有利于減少水分蒸騰。表皮上有氣孔的分化，溝通體內(nèi)外的氣體交換。木本植物莖的表皮，通常只生存幾周或幾個月，以后就脫落了。此時，表皮下已形成木栓層，代替表皮起保護(hù)作用。木栓層是由多層細(xì)胞構(gòu)成的，細(xì)胞排列整齊，細(xì)胞壁栓質(zhì)化，成熟后死亡，細(xì)胞腔內(nèi)充滿空氣，沒有細(xì)胞間隙，水和氣體都不能透過。
植物體表面的一種特殊組織。主要包括表皮與周皮。主要功能是防止陸生植物因蒸騰作用過大而引起內(nèi)部組織脫水干枯，以及自然界的機械損傷或其他生物的危害等。在多年生植物中，保護(hù)組織在冬季可緩和氣溫的急劇變化或突然解凍。水生植物雖然沒有干旱的威脅，但由于植物體中有大量的氣室，所以需要有密封的表面結(jié)構(gòu)，避免水分的過多滲入。在流水中生長的植物，還需有堅韌的表皮，以抵抗水流的動變效應(yīng)等。
表皮：
初生分生組織的原表皮分化而來，通常為一層具有生活力的細(xì)胞組成，包含幾種不同的細(xì)胞類型，表皮細(xì)胞、氣孔的保衛(wèi)細(xì)胞和副衛(wèi)細(xì)胞、表皮毛或腺毛等
①表皮細(xì)胞
②氣孔器 (雙子葉 、單子葉) ③表皮附屬物
周皮：在表皮遭受破壞失去保護(hù)機能后代替表皮起保護(hù)作用的組織，由次生分生組織──木栓形成層活動產(chǎn)生的，屬于次生保護(hù)組織
①木栓形成層 ②木栓細(xì)胞 ③栓內(nèi)層 ④皮孔 ⑤樹皮
2營養(yǎng)組織營養(yǎng)組織亦稱薄壁組織、基本組織，是植物的幾種主要組織之一，也是構(gòu)成植物體的最基本的一種組織。植物的根、莖、葉、花、果實、種子中都含有大量的營養(yǎng)組織。營養(yǎng)組織的細(xì)胞壁薄，液泡較大，有儲藏營養(yǎng)物質(zhì)的功能，供細(xì)胞利用。含有葉綠體的營養(yǎng)組織還能進(jìn)行光合作用。 其細(xì)胞具有生活的原生質(zhì)，形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能很少特化，而在發(fā)育上可塑性較大。這種組織是構(gòu)成植物體的基本部分，其他各種組織或被埋藏在這種組織中，或包被在它外面，它們是植物進(jìn)行吸收、同化、呼吸、貯藏等生命活動的基地。根據(jù)不同的營養(yǎng)作用，它們又可分為不同的種類，如同化組織（能進(jìn)行光合作用的薄壁組織，細(xì)胞內(nèi)具葉綠體，如葉肉）、貯藏組織（細(xì)胞內(nèi)貯藏豐富營養(yǎng)物質(zhì)的薄壁組織，如果實、種子內(nèi)）、通氣組織（水生植物或濕生植物常具有這種組織，它們的細(xì)胞間隙特別發(fā)達(dá)，形成大的氣腔或貫通為氣道）、貯水組織（耐旱多漿的仙人掌類植物普遍存在，這種組織的細(xì)胞壁薄，有很大的液泡，里面充滿水分）。 3輸導(dǎo)組織（conducting tissue）是植物體中擔(dān)負(fù)物質(zhì)長途運輸?shù)闹饕M織，是植物體中最復(fù)雜的系統(tǒng)。根從土壤中吸收的水分和無機鹽，由輸導(dǎo)組織運送到地上部分。葉的光合作用的產(chǎn)物，由輸導(dǎo)組織運送到根、莖、花、果實中去。植物體各部分間經(jīng)常進(jìn)行的物質(zhì)的重新分配和轉(zhuǎn)移，也要通過輸導(dǎo)組織來進(jìn)行。
輸導(dǎo)組織分為二類，一類為木質(zhì)部（xylem），主要運輸水分和溶解于其中的無機鹽；另一類為韌皮部（phloem），主要運輸有機營養(yǎng)物質(zhì)。
輸導(dǎo)組織：輸導(dǎo)組織是植物體中輸送水分、無機鹽和營養(yǎng)物質(zhì)的組織。其共同特點是細(xì)胞長形，常上下相連，形成適于輸導(dǎo)的管道。
（一）管胞與導(dǎo)管：是專管自下而上輸送水分及溶于水中的無機養(yǎng)料的輸導(dǎo)組織，存在于植物的木質(zhì)部中。
1．管胞：管胞是蕨類植物和絕大多數(shù)裸子植物唯一的輸水組織，同時也兼有支持作用。有些被子植物或被子植物某些器官也有管胞，但不是主要的輸導(dǎo)組織。管胞呈狹長形，兩端尖斜，末端不穿孔，細(xì)胞無生命，細(xì)胞壁木質(zhì)化加厚形成紋孔，以梯紋及具緣紋孔較為多見。管胞互相連接并集合成群，依靠紋孔（未增厚部分）運輸水分。因此液流的速度緩慢，是一類較原始的輸導(dǎo)組織。
2．導(dǎo)管：導(dǎo)管是被子植物最主要的輸水組織，少數(shù)裸子植物如麻黃也有導(dǎo)管。導(dǎo)管是多數(shù)縱長的管狀細(xì)胞連接而成，每個管狀細(xì)胞稱為導(dǎo)管分子，導(dǎo)管分子的側(cè)面觀與管胞極為相似，但其上下兩端往往不如管胞尖細(xì)傾斜、而且相接處的橫壁常貫通成大的穿孔，因而輸導(dǎo)水分的作用遠(yuǎn)較管胞為快。細(xì)胞壁一般本質(zhì)化增厚，形成的紋理或紋孔的不同而有環(huán)紋、螺紋、梯紋、網(wǎng)紋、單紋孔和具緣紋孔導(dǎo)管。
環(huán)紋導(dǎo)管：增厚部分呈環(huán)狀，導(dǎo)管直徑較小，存在于植物幼嫩器官中。
螺紋導(dǎo)管：增厚部分呈螺旋狀，導(dǎo)管直徑一般較小，多存在于植物幼嫩器官中。
梯紋導(dǎo)管：增厚部分與未增厚部分間隔呈梯形，多存在于成長器官中。
網(wǎng)紋導(dǎo)管：增厚部分呈網(wǎng)狀，網(wǎng)孔是未增厚的細(xì)胞壁，導(dǎo)管直徑較大，多存在于器官成熟部分。
孔紋導(dǎo)管：細(xì)胞壁絕大部分巳增厚，未增厚處為單紋孔或具緣紋孔，前者為單紋孔導(dǎo)管，后者為具緣紋孔導(dǎo)管，導(dǎo)管直徑較大，多存在于器官成熟部分。
侵填體：侵填體是由于鄰接導(dǎo)管的薄壁細(xì)胞通過導(dǎo)管壁上未增厚的部分，連同其內(nèi)含物如鞣質(zhì)、樹脂等物質(zhì)侵入到導(dǎo)管腔內(nèi)而形成的。侵填體的產(chǎn)主使導(dǎo)管液流透性降低，但對病菌侵害起一定防腐作用。具有侵填體的木材是較耐水濕的。
（三） 篩管與伴胞：是輸送光合作用制造的有機營養(yǎng)物質(zhì)到植物其它部分的輸導(dǎo)組織，存在于植物的韌皮部中。
1． 篩管：篩管是由一列縱行的長管狀活細(xì)胞構(gòu)成的，其組成的每一個細(xì)胞，稱為篩管分子。篩管分子上下兩端橫壁由于不均勻地纖維素增厚而形成篩板，篩板上許多小孔，稱為篩孔。上下相鄰兩篩管分子的細(xì)胞質(zhì)，通過篩孔彼此相連，形成同化產(chǎn)物輸送的通道。
胼胝體：溫帶樹木到冬季，在篩管的篩板處生成一種粘稠的碳水化合物，稱為胼胝質(zhì)，將篩孔堵塞形成胼胝體，這樣篩管分子便失去作用，直到來年春，這種膠胝體被酶溶解而恢復(fù)其運輸功能。
篩管分子一般只能生活一兩年，所以樹木在增粗過程中老的篩管會不斷地被新產(chǎn)生的篩管取代，老的篩管被擠壓成為頹廢組織，但在多年生單子葉植物中，篩管則可長期行使其功能。
2． 伴胞：是位于篩管分子旁側(cè)的一個近等長、直徑較小的薄壁細(xì)胞。具濃厚的細(xì)胞質(zhì)和明顯的細(xì)胞核，并含有多種酶，篩管的輸導(dǎo)機能與伴胞有密切關(guān)系。伴胞為被子植物所特有，蕨類及裸子植物則沒有疏導(dǎo)組織 4機械組織，機械組織是對植物起主要支撐和保護(hù)作用的組織。它有很強的抗壓、抗張和抗曲撓的能力，植物能有一定的硬度，枝干能挺立，樹葉能平展，能經(jīng)受狂風(fēng)暴雨及其他外力的侵襲，都與這種組織的存在有關(guān)。根據(jù)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的不同，機械組織可分為厚角組織（collenchyma）和厚壁組織（sclerencnyma）二類。
【 厚角組織】
①厚角組織 厚角組織細(xì)胞最明顯的特征是細(xì)胞壁具有不均勻的增厚，而且這種增厚是初生壁性質(zhì)的。壁的增厚通常在幾個細(xì)胞鄰接處的角隔上特別明顯，故稱厚角組織。但也有些植物的厚角組織是細(xì)胞的弦向壁特別厚。厚角細(xì)胞壁的化學(xué)成分，除纖維素外，還含有大量的果膠和半纖維素，不含木質(zhì)。由于果膠有強烈的親水性，因此，壁中含有大量的水分，在光學(xué)顯微鏡下，增厚的壁顯出特殊的珠光，很容易與其他組織相區(qū)別。但當(dāng)制成永久切片時，材料一經(jīng)脫水，增厚的壁會變薄，同時珠光也會消失。厚角組織與薄壁組織具有許多相似性，除細(xì)胞壁的初生性質(zhì)外，厚角組織也是生活細(xì)胞，也經(jīng)常發(fā)育出葉綠體，細(xì)胞亦具有分裂的潛能，在許多植物中，它們能參與木栓形成層的形成。因此，也有人將它歸類于特殊的薄壁組織。
厚角組織分布于莖、葉柄、葉片、花柄等部分，根中一般不存在。厚角組織的分布具有一個明顯的特征，即一般總是分布于器官的外圍，或直接在表皮下，或與表皮只隔開幾層薄壁細(xì)胞。在莖和葉柄中厚角組織往往成連續(xù)的圓筒或分離成束，常在具脊?fàn)钔黄鸬那o和葉柄中棱的部分特別發(fā)達(dá)，例如在薄荷的方莖中，南瓜、芹菜具棱的莖和葉柄中。在葉片中，厚角組織成束地位于較大葉脈的一側(cè)或二側(cè)。
厚角組織主要是正在生長的莖和葉的支持組織，一方面由于厚角細(xì)胞為長柱形，相互重疊排列，初生壁雖然比較軟，但許多細(xì)胞壁的增厚部分集中在一起形成柱狀或板狀，因而使它有較強的機械強度；另一方面厚角組織分化較早，但壁的初生性質(zhì)使它能隨著周圍細(xì)胞的延伸而擴(kuò)展。因此，它既有支持作用，又不妨礙幼嫩器官的生長。大部分植物的莖和葉柄在繼續(xù)發(fā)育時，在較深入的部位又發(fā)育出厚壁組織，這時，厚角組織的支持作用便成為次要的了。在許多草質(zhì)莖和葉中，如不產(chǎn)生很多厚壁組織時，厚角組織就能繼續(xù)成為主要的支持組織。有時厚角組織能進(jìn)一步發(fā)育出次生壁并木質(zhì)化，轉(zhuǎn)變成厚壁組織。
【 厚壁組織】
②厚壁組織 厚壁組織與厚角組織不同，細(xì)胞具有均勻增厚的次生壁，并且常常木質(zhì)化。細(xì)胞成熟時，原生質(zhì)體通常死亡分解，成為只留有細(xì)胞壁的死細(xì)胞。
根據(jù)細(xì)胞的形態(tài)，厚壁組織可分為石細(xì)胞（sclereid或 stone cell）和纖維（fiber）二類。
石細(xì)胞多為等徑或略為伸長的細(xì)胞，有些具不規(guī)則的分枝成星芒狀，也有的較細(xì)長。它們通常具有很厚的、強烈木質(zhì)化的次生壁，壁上有很多圓形的單紋孔，由于壁特別厚而形成明顯的管狀紋孔道，有時，紋孔道隨壁的增厚彼此匯合，會形成特殊的分枝紋孔道。細(xì)胞成熟時原生質(zhì)體通常消失，只留下空而小的細(xì)胞腔。
石細(xì)胞廣泛分布于植物的莖、葉、果實和種子中，有增加器官的硬度和支持的作用。它們常常單個散生或數(shù)個集合成簇包埋于薄壁組織中，有時也可連續(xù)成片地分布。例如梨果肉中堅硬的顆粒，便是成簇的石細(xì)胞，它們數(shù)量的多少是梨品質(zhì)優(yōu)劣的一個重要指標(biāo)。茶、桂花的葉片中，具有單個的分技狀石細(xì)胞，散布于葉肉細(xì)胞間，增加了葉的硬度，與茶葉的品質(zhì)也有關(guān)系。核桃、桃、椰子果實中堅硬的核，便是多層連續(xù)的石細(xì)胞組成的果皮。許多豆類的種皮也因具多層石細(xì)胞而變得很硬。在某些植物的莖中也有成堆或成片的石細(xì)胞分布于皮層、髓或維管束中。
纖維是二端尖細(xì)成梭狀的細(xì)長細(xì)胞，長度一般比寬度大許多倍。細(xì)胞壁明顯地次生增厚，但木質(zhì)化程度很不一致，從不木質(zhì)化到強烈木質(zhì)化的都有。壁上紋孔較石細(xì)胞的稀少，并常呈縫隙狀。成熟時原生質(zhì)體一般都消失，細(xì)胞腔成為中空，少數(shù)纖維可保留原生質(zhì)體，生活較長的一段時間。
纖維廣泛分布于成熟植物體的各部分。尖而細(xì)長的纖維通常在體內(nèi)相互重疊排列，緊密地結(jié)合成束，因此，更增加組織的強度，使它具有大的抗壓能力和彈性，成為成熟植物體中主要的支持組織。
【纖維】
纖維是細(xì)胞壁為纖維素或有的木質(zhì)化增厚的細(xì)長細(xì)胞。一般為死細(xì)胞，通常成束。每個纖維細(xì)胞的尖端彼此緊密嵌插而加強鞏固性。分布在皮部的纖維稱為韌皮纖維或皮層纖維，這種纖維一般紋孔及細(xì)胞腔都較顯著，如肉桂。分布在本質(zhì)部的纖維稱為木纖維，木纖維往往極度木質(zhì)化增厚，細(xì)胞腔通常較小，如川木通。還有一種纖維，其細(xì)胞腔中有菲薄的橫隔膜，這種纖維稱為分隔纖維。此外，還有一種“晶鞘纖維”是一束纖維外側(cè)包圍著許多含草酸鈣方晶的薄壁細(xì)胞所組成的復(fù)合體的總稱，如甘草、黃柏等。
【石細(xì)胞】
石細(xì)胞是細(xì)胞壁明顯增厚且木質(zhì)化，并漸次死亡的細(xì)胞。細(xì)胞壁上未增厚的部分呈細(xì)管狀，有時分枝，向四周射出。因此，細(xì)胞壁上可見到細(xì)小的壁孔，稱為孔道或紋孔，而細(xì)胞壁漸次增厚所形成的紋理則稱為層紋。石細(xì)胞的形狀大多是近于球形或多面體形，但也有短棒狀或具分枝的，大小也不一律。石細(xì)胞常單個或成群的分布在植物的根皮、莖皮、果皮及種皮中，如黨參、黃柏、，八角茴香、杏仁；有些植物的葉或花亦有分布，這些石細(xì)胞通常呈分枝狀，所以又稱為畸形石細(xì)胞或支柱細(xì)胞。
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