食物療法/糖
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糖，既是一種食品，也是用于烹調的一種調味品。糖有白糖、紅糖之分。白糖為甘蔗、甜菜榨汁后加工精制的乳白色結晶品，又叫石蜜、糖霜等。它味甘、性寒、冷利，主要成分是蔗糖，有潤肺生津、和中益脾、舒緩肝氣的功效。紅糖又叫黑糖、赤砂糖。它是一種未經提純的糖，雖然其貌不揚，但營養價值卻優于白糖。每百克含鈣90毫克、含鐵4毫克，均為白糖的3倍。此外，還含有維生素A原、B1、B2等多種維生素及錳、鋅、鉻等微量元素，具有補血、破瘀、緩中、散寒等功效，尤適用于產婦，兒童及貧血患者食用。
吃糖雖然能夠給人體提供一部分熱能，但是越來越多的科學家指出，吃糖不宜太多。吃糖過多，不但對身體無益，反而會引發各種“現代疾病”，如心臟病、糖尿病、肥胖癥等。中醫學亦認為，多食久食糖易損齒、助濕、損脾，致腹脹納呆，脾虛者尤不宜一次大量食用。
【應用實例】
1．傷風咳嗽：紅糖30克、豆腐60克、生姜15克、水3碗煎服，服后汗出為度。
3．痔瘡：金針菜120克用水2碗煎成1碗，和入紅糖120克溫服。
4．小兒鵝口瘡：紅糖適量，用手指蘸糖涂搽口腔或患處，1日數次。
5．產后單純性腹瀉：以紅糖60克，黃酒120克，混合煎服，隔4小時服1次。
6．燙火傷：以白糖30克，梅片3克，用砂鍋將白糖炒焦黑（成塊為度），加梅片研細，用香油調涂。或白糖120克，新鮮豆腐250克，混合一起，敷患處。
7．陰囊濕疹：白糖120克，水2000克，同煎，滾后，趁熱氣熏患處，候水溫適度，再洗患處，繼續熏洗3次即愈。
8．水腫：白糖30克，大白菜心1碗，放鍋內蒸熟，第2天晨起涼吃，1天1次。
9．慢性胃炎：白糖、生石膏按12∶1比例混合，沖開水共煎，澄清去渣取汁，1次服用。每日1次，連服1周。
11．閉經：紅糖60克、大棗60克、生姜20克，煎水代茶飲。連續用至月經來為止。
12．月經不調：紅糖60克，雞蛋2個，水煎，于月經清利后服食。
13．痛經：韭菜250克洗凈，搗爛取汁。鍋內加水把紅糖60克煮沸，對入韭菜汁飲用。痛經時，每天1次，連服2～3天，每次飲后俯臥片刻。
參看
 食鹽 | 蜂蜜  |
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