魚肝中毒
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魚肝中毒(fish liver poisoning)中，最主要的是鯊魚、鱈魚肝中毒，其他如馬鮫魚、鯉魚等肝臟中毒亦屬屢見。魚肝內(nèi)除含有豐富的維生素A、D外，尚有痙攣毒、麻痹毒、魚油毒等。鯊魚肝所含維生素A為10450IU/g，一次進(jìn)食鯊魚肝47g左右，即可引起中毒。國(guó)內(nèi)并有吃狗、狼、狍、熊等肝臟引起中毒的報(bào)道，其癥狀和治療均和魚肝中毒相似。
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魚肝中毒的病因
魚肝內(nèi)除含有豐富的維生素A、D外，尚含有痙攣毒素、麻痹毒素、魚油毒素、雪卡毒素等各種毒素，人們?cè)谑秤敏~類的過程中由于誤食毒素或過量攝入，從而引起一系列的中毒癥狀。
肝臟內(nèi)含毒素的魚類主要包括有鯊魚、鲅(馬鮫)魚、旗魚、金槍魚、鱘鰉魚以及鯨魚等。
魚肝中毒的癥狀
癥狀輕重與食量多少有關(guān)。一般在食后數(shù)小時(shí)出現(xiàn)。主要表現(xiàn)為：
1、中樞神經(jīng)系統(tǒng)：頭痛、頭暈、惡心、嗜睡、四肢無力等。
2、消化系統(tǒng)：嘔吐、腹痛、腹瀉、肝臟腫大及肝區(qū)壓痛等。心跳加快
3、皮膚粘膜：潮紅、發(fā)疹或有水皰、眼結(jié)膜充血、結(jié)膜下出血，脫皮，甚至頭發(fā)脫落。
4、全身癥狀：心跳加速，發(fā)熱惡寒等。若嬰兒出現(xiàn)中毒，多表現(xiàn)為前囟隆起及煩躁不安，偶有輕度腦膜刺激癥狀。
魚肝中毒的診斷
魚肝中毒的檢查化驗(yàn)
主要檢查包括以下：
1、血常規(guī)。
2、尿常規(guī)。
4、心電圖檢查。
魚肝中毒的鑒別診斷
國(guó)內(nèi)并有吃狗、狼、狍、熊等肝臟引起中毒的報(bào)道，其癥狀和治療均和魚肝中毒相似，需要鑒別。詳細(xì)了解病史可以初步鑒別。
魚肝中毒的并發(fā)癥
主要以皮膚粘膜病變?yōu)橹?，表現(xiàn)為眼結(jié)膜充血或結(jié)膜下出血，皮膚的局部瘙癢、紅疹、甚至脫皮，同時(shí)也可出現(xiàn)呼吸困難，四肢酸痛等不適。
魚肝中毒的預(yù)防和治療方法
1、不要食用魚肝用于治病的必須在中醫(yī)大夫的指導(dǎo)下進(jìn)行。
2、食用魚類時(shí)注意清除內(nèi)臟等有毒部位，以免誤食。
魚肝中毒的中醫(yī)治療
以催吐為主，如瓜蒂散。組成：瓜蒂一分(熬黃)，赤小豆一分。上二味，各別搗篩，為散已，合治之。取一錢匕，以香豉一合，用熱湯七合，煮作稀糜，去滓，取汁合散，溫，頓服之。不吐者，少少加, 得快吐，乃止。
魚肝中毒屬現(xiàn)代醫(yī)學(xué)急癥處理范疇，以西醫(yī)治療為主，中醫(yī)治療偏重于后期機(jī)體調(diào)理。
魚肝中毒的西醫(yī)治療
魚肝中毒吃什么好？
魚類肝臟本是富含營(yíng)養(yǎng)物的佳品，可是吃了某些海產(chǎn)魚類的肝臟卻會(huì)引起劇烈中毒。如鯊魚、鲅(馬鮫)魚、旗魚、金槍魚、鱘鰉魚以及鯨魚等的肝臟都含有毒素，若誤作菜肴就會(huì)發(fā)生食物中毒。不過，這些魚類的肌肉都是無毒的。
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