食物療法/飲食宜忌
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| 食物療法 |
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與病相宜的食之有益，與身有害的應(yīng)該禁忌。中醫(yī)學(xué)尤其重視飲食宜忌，在臨床中也確有實(shí)際意義。現(xiàn)舉例如下：
（1）高熱汗出、傷津耗液，宜選清涼、有滋潤(rùn)作用的瓜果飲料或食品。西瓜、蔗汁、梨汁、藕汁、荸薺汁或其他果汁，直至飲用酸梅湯、冰汽水、冰牛奶等，既可清熱，又可養(yǎng)液。西瓜曾被譽(yù)為“天生白虎湯”，而高熱口渴津傷時(shí)，吳鞠通以“雪梨漿沃之”。這些都是較好的方法。
（2）腎陰不足、肝陽(yáng)上亢的高血壓病人；久癆陰虛、骨蒸盜汗的肺結(jié)核病人；頭暈、耳鳴、腰痛、低熱的慢性尿路感染病人，至今還沿用雪羹湯（荸薺、海蜇）、“白鴨、烏骨雞”和“冰糖清燉銀耳”、梨漿粥等來(lái)治療。
（3）身體虛弱、易感風(fēng)寒的人，宜常給生姜、大棗、紅糖煎服。以益氣溫中、散寒健脾。
（4）病后調(diào)理：清朝戴天章于《廣瘟疫論》中說(shuō)，“大病之后，客邪所去，胃口方開(kāi)，首先與粥食，次糊飲，次糜粥，次稀飯，九宜循序漸進(jìn)”，這是比較科學(xué)的安排。《通俗傷寒論》中也說(shuō)：在急性熱病后“宜熱退，舌凈無(wú)苔，始可漸進(jìn)粥飲湯，漸進(jìn)漸厚，不致轉(zhuǎn)復(fù)”。還可以先用“三元湯”（紅棗、桂元、蓮子）作輔食，待“胃氣”漸復(fù)，則選進(jìn)“排骨湯”、“腰花湯”、“肝湯”、“雞湯”等高營(yíng)養(yǎng)的湯水。一般認(rèn)為以臟補(bǔ)臟，可依病情選用。另可根據(jù)食性調(diào)養(yǎng)，如“羊肉湯”、“狗肉湯”、“兔肉”、“雀肉”等均具補(bǔ)陽(yáng)；“甲魚(yú)”、“烏龜”、“鴨子”等煮湯，則偏涼性，有滋陰作用。龍眼強(qiáng)心，大棗健脾、綠豆清熱解毒、鯉魚(yú)利尿消腫、淡菜理氣消癭等等，均可以病情、病后所需選食。
除上述與病相宜之飲食外，食忌也很重要，也舉數(shù)例說(shuō)明：
（1）病中或疾病初愈，“胃氣未復(fù)，食欲不振”，則不宜高脂厚味。如不注意，常會(huì)因“油膩炙煿”之品“稠粘膠結(jié)，熏灼臟腑”，可阻滯氣機(jī)、生熱釀痰，并引起病情的加重或初愈又見(jiàn)復(fù)發(fā)。
（2）熱性病證，應(yīng)忌溫?zé)嵝允澄?，亦不宜用姜、椒、蒜、桂之?lèi)溫散、辛辣之品。用之等于火上加油，于病不利。
（3）外科感染性疾病，忌食葷腥之類(lèi)。如《內(nèi)經(jīng)》所說(shuō)：“高粱之味，足生大丁。”如過(guò)食腥發(fā)動(dòng)風(fēng)，炙煿厚味、煙、酒、濃茶、辛辣，以至脾為濕熱所困，并可以引起濕疹的發(fā)作。
（4）另外如水腫忌鹽、消渴忌糖、嘔家忌甘，睡前忌茶等均屬病家常識(shí)，不必詳述。
總之，中醫(yī)學(xué)在這方面積累了不少有益的寶貴經(jīng)驗(yàn)，在此只能略談概況，尚可參閱本書(shū)以后章節(jié)。
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