竹芋
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| 竹芋 Zhú Yù |
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| 別名 | 結粉、山百合 |
| 功效作用 | 清肺，利尿。主治肺熱咳嗽，小便赤痛。 |
| 英文名 | Bermuda Arrowroot, rhizome of Bermuda Arrowroot |
| 始載于 | 《中國高等植物圖鑒》 |
| 毒性 | |
| 歸經 | 肺經、膀胱經 |
| 藥性 | 涼 |
| 藥味 | 甘、淡 |
【藥 名】：竹芋
【拼 音】：ZHUYU
【來 源】：為竹芋科植物竹芋的塊莖。
種中文名：竹芋
種拉丁名：Maranta arundinacea Linn.
科中文名：竹芋科
科拉丁名：Marantaceae
屬中文名：竹芋屬
屬拉丁名：Maranta
【動植物資源分布】：分布美洲熱帶地區，現廣植于各熱帶地；我國廣東、廣西、云南常見栽培。
國內分布：我國南方常見栽培。
國外分布：原產美洲熱帶地區，現廣植于各地熱帶地。
英文植物志：24:382
【拉丁名】：Maranta arundinacea L-auct. Nen Lour
【考 證】：始載于《中國高等植物圖鑒》。
可煮食或提取淀粉,中國南方有栽培
★[arrowroot]∶竹芋屬植物的泛稱
二、主要形態特征
竹芋科(Marantaceae)竹芋屬(Maranta)幾種植物的統稱。其根狀莖生產的可食淀粉稱竹芋粉。為多年生草本植物，可能原產于蓋亞那和巴西西部。現廣泛種植於西印度群島、東南亞、澳大利亞和南非。匍匐的根狀莖上著生肉質塊莖，地上莖多分枝，高約1.5公尺(5～6呎)。枝上葉多，有長而窄的葉鞘，橢圓形葉片大而開展。花少、白色、具短柄。在休眠季節前，塊莖淀粉含量最高時收獲。把根去皮，加水磨碎，干燥成粉，再洗滌數次即成竹芋粉。
性喜高溫多濕的半陰環境，畏寒冷，忌強光
三、主要成分與用途
1、竹芋粉幾乎全是淀粉，不含維生素，蛋白質含量僅0.2％。可用做湯、調味汁、布丁和尾食點心的增稠劑。加水煮沸成透明、無臭的可口糊狀物。竹芋粉質細與其他淀粉相比可以在較低溫度和較短時間的條件下烹調，又易消化，特別適合做不能煮過頭的牛奶蛋糊等蛋品，也適宜制作淡味、低鹽和低蛋白的食物。
2、用其他植物所生產的淀粉有時也用作竹芋粉的代用品。如西印度群島一種美人蕉屬(Canna, 與竹芋屬近緣)植物產生一種顆粒較粗的淀粉，稱美人蕉淀粉。和姜科(Zingiberaceae)姜黃屬(Curcuma)植物(主要是狹葉姜黃〔C. angustifolia〕，原產於印度中部)的一些種產東印度竹芋粉。巴西竹芋粉用木薯(Manihot esculenta)制做，是木薯淀粉的來源；箭根薯竹芋粉是用羽狀淺裂箭根薯蒟蒻薯(Tacca pinnatifide, 產於南太平洋島嶼)制做；波特蘭(Portland)竹芋粉用斑葉疆南星(Arum maculatum)和其他疆南星屬植物制做，一度在英格蘭多塞特(Dorset)郡波特蘭制造，是炎熱國家的重要食物淀粉來源。馬鈴薯粉有時稱英國竹芋粉，也作為竹芋粉出售。
3、.藥用價值
【功 效】：清肺止咳、清熱利尿。
【性味歸經】：甘、淡，涼。入肺、膀胱二經。
【用法用量】：內服：9一15克，水煎服。
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