A+醫(yī)學(xué)百科 >> 殼多糖

殼多糖(chitin)又稱幾丁質(zhì)。為N-乙酰葡糖胺通過(guò)β連接聚合而成的結(jié)構(gòu)同多糖。廣泛存在于甲殼類動(dòng)物的外殼、昆蟲的甲殼和真菌的胞壁中,也存在于一些綠藻中。

幾丁質(zhì)是廣泛存在于自然界的一種含氮多糖類生物性高分子，主要的來(lái)源為蝦、蟹、昆蟲等甲殼類動(dòng)物的外殼與軟件動(dòng)物的器官（例如烏賊的軟骨），以及真菌類的細(xì)胞壁等。其蘊(yùn)藏量在地球上的天然高分子中占第二位，估計(jì)每年自然界生物的合成量可達(dá) 1 × 1011噸，僅次于纖維素。

一般由蝦蟹殼提煉的幾丁質(zhì)，約含有 15％ 的胺基（-NH2）與 85％ 的乙酰基（-COCH3）。幾丁質(zhì)不溶于一般的弱無(wú)機(jī)酸或有機(jī)溶劑，且不溶于堿液中，只溶于強(qiáng)無(wú)機(jī)酸。幾丁質(zhì)具有強(qiáng)吸濕性，保濕效果亦相當(dāng)好，并且具有吸附重金屬離子的功能。

糖類 總覽 醛糖 · 酮糖 · 吡喃糖 · 呋喃糖 幾何 環(huán)己烷構(gòu)象 · 端基差向異構(gòu) · 變旋現(xiàn)象 單糖 乙糖 乙醛糖（乙醇醛） 丙糖 丙酮糖（二羥丙酮） · 丙醛糖（甘油醛） 丁糖 丁酮糖（赤蘚酮糖） · 丁醛糖（赤蘚糖、蘇糖） 戊糖 戊酮糖（核酮糖、木酮糖） 戊醛糖（核糖、阿拉伯糖、木糖、來(lái)蘇糖） 脫氧糖（脫氧核糖） 己糖 己酮糖（阿洛酮糖、果糖、山梨糖、塔格糖） 己醛糖（阿洛糖、阿卓糖、葡萄糖、甘露糖、古洛糖、艾杜糖、半乳糖、塔羅糖） 脫氧糖（巖藻糖、墨角藻糖、鼠李糖） 庚糖 庚酮糖（景天庚酮糖、甘露庚酮糖） 七碳以上 辛糖 · 壬糖（神經(jīng)氨酸） 寡糖 雙糖 蔗糖 · 乳糖 · 麥芽糖 · 海藻糖 · 松二糖 · 纖維二糖 三糖 棉子糖 · 松三糖 · 麥芽三糖 四糖 阿卡波糖 · 水蘇糖 其他 低聚果糖（FOS） · 低聚半乳糖（GOS） · 低聚甘露糖（MOS） 多糖 葡聚糖： 糖原 · 淀粉（直鏈淀粉、支鏈淀粉） · 纖維素 · 糊精/右旋糖酐 · β-葡聚糖（酵母聚糖、香菇多糖、西佐喃） · 麥芽糊精 果聚糖： 菊粉 · 果聚糖β2→6 甘露聚糖 半乳聚糖 N-乙酰葡糖胺： 甲殼素 生化：小分子代謝：醇 · 糖類（糖醇、糖酸、苷） · 脂類（酸/中、磷、甾、鞘、類） · 氨基酸/中 · 核（核苷/中） · 四吡咯/中

關(guān)于“殼多糖”的留言：	訂閱討論RSS
目前暫無(wú)留言
添加留言

更多醫(yī)學(xué)百科條目