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甲基組氨酸 methylhistidine

在生物體中以1-甲基化合物和3-甲基化合物存在。1-甲基組氨酸作為鵝肌肽（anserine，β-丙氨酰-1-甲基組氨酸）的前體物質大量存在于肌肉中。它是由于S-腺苷酰甲硫氨酸的甲基轉移到組氨酸上生成的。

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