炙煿（bó搏），①指煎、炒、炸、烤、爆一類的烹調(diào)方法。經(jīng)炙煿的食物，性多燥熱，多食易傷胃陰，生發(fā)內(nèi)熱。
②中藥學(xué)術(shù)語(yǔ)。指炙和煿兩種炮制法。《炮炙大法》：“按《雷公炮制》法有十七：曰煿，曰炙……”
目前暫無(wú)留言
