為豆科大豆屬植物發芽而成。 性狀：甘，平。 功效：清濕熱。 臨證應用：清濕熱：配苡仁、梔子等，治濕熱內蘊，胸脘痞悶，汗少煩躁，骨節酸痛。常用量：5~3錢。參考：大豆卷一名大豆黃卷，一名清水豆卷，它和豆豉皆大豆制成豆卷偏于清濕熱，豆豉偏于發汗解表。
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