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詞目：六谷

拼音：liùgǔ

英文：[six crops]

釋義∶古時(shí)指稻、黍、稷、梁、麥、苽六種農(nóng)作物

《周禮.天官.膳夫》記：“凡王之饋，食用六谷，膳用六牲，飲用六清，羞用品百品。珍用八物，醬用百有二十甕。王日一舉，鼎十有二，物皆有俎，以樂侑食。

古時(shí)稱茭白為苽。

而在《三字經(jīng)》中，將稻、粱、菽、麥、黍、稷并成為六谷。其云“稻梁菽 麥?zhǔn)蝠?此六谷 人所食”

稻——指一種一年生的草本植物,在溫暖氣候下廣泛栽培,種子用作人類主食,谷殼和其它副產(chǎn)品可飼養(yǎng)家畜,稻稈用來造紙。分水稻和旱稻,通常指水稻。子實(shí)叫谷子,碾制去殼后叫大米。有糯稻、粳稻、秈稻之分。古以粘者為稻,不粘者為粳

梁——通粱，粟（一年生草本植物，子實(shí)為圓形或橢圓小粒。北方通稱“谷子”，去皮后稱“小米”）的優(yōu)良品種的總稱。

菽——豆的總稱

麥——①一年生或兩年生的草本植物，是我國北方重要的糧食作物，子實(shí)可食用，也可釀酒、制糖：小麥｜大麥｜黑麥｜燕麥。②專指小麥

黍——一年生草本植物，葉線形，子實(shí)淡黃色，去皮后稱黃米，比小米稍大，煮熟后有黏性。黍類是禾本科一類種子形小的飼料作物和谷物。亞洲或非洲可能在4000多年前就已有栽培。

稷——植物名。我國古老的食用作物,即粟。一說為不粘的黍。又說為高粱

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