鯔魚
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| 鯔魚 Zī Yú |
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| 別名 | 子魚、白眼、梭魚、烏鯔、黑耳鯔、烏仔魚、犬魚、知魚、脂魚、烏頭魚 |
| 功效作用 | 益氣健脾；開胃消食；散瘀止痛。主脾胃虛弱，消化不良；小兒疳積；貧血；百日咳；產后瘀血；跌打損傷 |
| 英文名 | Striped mullet |
| 始載于 | 《開寶本草》 |
| 毒性 | 無毒 |
| 歸經 | 胃經、肺經、脾經 |
| 藥性 | 平 |
| 藥味 | 甘 |
拉丁名: Mugil cephalus Limmaeus
英文名: common mullet，grey mullet，haarder，bardgut mullet
俗名: 烏支、普通鯔、大頭鯔、九棍、葵龍、田魚、烏頭、烏鯔、脂魚、白眼、丁魚、黑耳鯔、池蛋。
綱目: 鯔科
目錄 |
產地及產期:
鯔魚生活在此處的淺海和河口咸、淡水的交界處。每當春暖花開之季，正是品嘗鯔魚的大好時節。當地自古有“春鯔夏鰨”之說，即春天當食鯔魚，而夏天應吃鰨目魚。鯔魚以豐富的海藻為食，肉質豐腴，春季是鯔魚產卵期，故春食鯔魚，肥美鮮嫩至絕。
介紹:
鱸形目(Perciformes)鯔科(Mugilidae)多種有經濟價值的群棲性魚類的統稱。與名為red mullet的緋鯉科(Mullidae)山羊魚(goatfish)無親緣關系。近100種，遍及所有溫、熱帶區水域，一般生活于咸水或半咸水中，常見於沿岸淺水帶，以挖取泥沙中的微小動植物和其他食物為生。體色銀白，長30～90公分(1～3呎)，鱗大，體粗壯，呈雪茄煙狀；尾鰭分叉；背鰭二個，第一背鰭有四根硬棘。多數鯔具強大砂囊狀的胃，其腸長，能消化大量植物性食物。普通鯔(Mugil cephalus, 即條紋鯔)因生長迅速，是見於世界各地的著名魚類。
體延長，前部近圓筒形，后部側扁，一般體長20～40厘米，體重500～1500克、全身被圓鱗，眼大、眼瞼發達、牙細小成絨毛狀，生于上下頜的邊緣、背鰭兩個，臀鰭有8根鰭條，尾鰭深叉形。體、背、頭部呈青灰色，腹部白色、鯔魚外型與梭魚相似，主要區別是鯔魚肥短，梭魚細長；鯔魚眼圈大而內膜與中間帶黑色，梭魚眼圈小而眼晶液體呈紅色。
食療作用
鯔魚肉性平，味甘咸；
具有補虛弱，健脾胃的作用；
食療價值
鯔科動物鯔魚的肉。鯔魚又稱子魚、武鯔、白眼。分布于我國渤海、黃海、東海與南海。獲得后，去鰓、鱗、內臟，洗凈鮮用。
[用途]用于脾胃少食，消化不良，或小兒疳疾，消瘦，氣血不足。
[用法]煎湯，入菜肴。
[附方]
1，鯔魚白術湯：鯔魚100g，白術15g，陳皮6g，生姜6g。先煮鯔魚取汁，后以此汁煎藥取汁。可加少許食鹽調味服。
本方所用皆健脾開胃之物。鯔魚肉有營養補益之功。用于脾胃虛弱，少食脘悶，腹瀉便溏，消瘦乏力等。
2，鯔魚黃芪湯：鯔魚100g，黃芪30g。加水適量煎湯，去渣取汁服。
黃芪為補氣生血要藥，與鯔魚同用，能增強補脾益氣、生血養血的作用。用于氣血不足或貧血的病人。
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